Sint Janskruid

Ieder seizoen zijn er andere planten die mijn aandacht trekken, die in de spotlight gaan staan of in dit geval de zonnestralen! Want als het gaat over de overgang van de lente naar de zomer, dan is Sint-Janskruid hét plantje dat mijn aandacht trekt. Ze lijkt zelf licht te geven, met haar prachtige fluweelzachte gele bloemblaadjes. Het fijne blad laat optimaal licht door, dat komt door de vele piepkleine gaatjes. Houdt het blaadje maar eens tegen het licht en je zult ze perfect kunnen zien. De Latijnse naam is Hypericum perforatum en het laatste woord spreekt voor zich: dit verwijst naar het geperforeerde blad! Kneus een blaadje tussen je vingers en als je vingers rood kleuren dan weet je het zeker: je hebt Sint-Janskruid gevonden, hoera!

De plant slaat zonne-energie op en is op haar top rond de zonnewende. Rond die tijd pluk ik op een droge en zonnige dag de geopende bloemetjes en stop deze in een ruime pot nét onder een laagje olie. Over de pot gaat een stukje (kaas)doek zodat er lucht bij kan en 3 weken lang zet ik dit op de meest zonnige plek in het huis. Zo vangt de olie nóg meer zon op en kunnen de bloemetjes goed ‘macereren’ zoals men dat noemt, of intrekken als het ware. Ze mogen loslaten en de olie zal langzaam rood kleuren. Iedere dag wals ik de pot even rond, zodat de bloemen goed onder de olie blijven. Na 3 weken zeef ik de olie door een kaasdoek en een prachtige vuurrode olie is het resultaat. Tja en wat deze olie zoal doet? Verwarmen en jou lichtgevoelig maken, bijvoorbeeld bij pijnlijke spieren, koude periodes of gedeprimeerde tijden (who needs chocolate?). Dat betekend wel dat je met deze olie niet moet gaan zonnebaden, dat is iets teveel van het goede waardoor je sneller kunt verbranden.

Monique Könings is oprichter Natuuropleiding.nl & culinair herborist bij Parc Broekhuizen